「規格外のきゅうり」×「液体塩こうじ」で
フードロスを減らそうプロジェクト
液体塩こうじ1本と規格外きゅうり2キロ

夏野菜の代表ともいえるきゅうり。
きゅうりはとても成長が早く、収穫期の実は日に３センチ以上も大きくなります。
なので収穫が少しでも遅れると、大きくなりすぎて規格から外れてしまいます。
また、水分管理が難しく、与える水分が多くても少なくても、実が曲がってしまいます。

規格外きゅうりは見た目は不格好ですが、栄養価やお味は変わりません。
おいしいきゅうりが土に還されるのはモッタイナイ！

きゅうりに多く含まれるカリウムには塩分を排出する作用があり、血圧を調整したり、
むくみをとったり、体を冷やしたりする効果があります。また、熱を加えても失われません。

今回、ハナマルキさまのご協力を得て、液体塩こうじを使ったきゅうりのレシピを開発いたしました。
絶品レシピで、旬のきゅうりをたっぷり召し上がってください。

※　レシピがのったリーフレットを同封します
※　クール便でお届けします
※　規格外きゅうりが出たタイミングで発送いたします（目安：二週間以内）